Menukaart

CROISSANT

Met jam en boter

PANCAKES BLUEBERRIES

Geserveerd met blauwe bessen en ahornsiroop

ONTBIJT

Croissant, divers brood, ham, kaas, gekookt ei, jam, boter

POACHED EGG AVOCADO & SALMON

Geporcheerd ei, avocado, gerookte zalm, op bruin zuurdesem brood

SUPPLEMENT SCRAMBLED EGGS

ACAI BOWL

Met rood fruit, banaan, granola

GEBAKKEN EIEREN

3 gebakken eieren geserveerd op brood, topping keuzes: ham en/of kaas

KIDS TOSTI

met ham & kaas, op bruin zuurdesem brood

SUPPLEMENT HAM OF KAAS

SUPPLEMENT: OCEANS BAERI KAVIAR 10GR.

SPECIAL CHAMPAGNE BREAKFAST

– Glas Moët & Chandon Ice Impérial

– Koffie naar keuze

– Verse jus d’orange

– Croissant, divers brood, ham, kaas, gekookt ei, jam, boter, gerookte zalm

TONIJNSALADE

Huisgemaakte tonijnsalade, wakame, togarashi

MAKREELSALADE

Huisgemaakte makreelsalade, licht spicy, koriander

SCOTTISH SMOKE

Gerookte zalm, kappertjes, crispy sla

AVOCADO

Citroen, olijfolie, grof zeezout

CRISPY CHICKEN

Gefrituurde kippendijen, gember chilisaus, romeinse sla

CARPACCIO

Truffel mayonaise, pijnboompitten, Parmezaanse kaas

BROOD MET 2 van DOBBEN KROKETTEN

2 kroketten, mosterd

BROOD MET 2 van HOLTKAMP GARNALENKROKETTEN

2 kroketten, cocktail saus

WATERMELON SALAD

Salade met watermeloen, quinoa, komkommer, koriander, munt, granaatappel, feta, honing limoendressing

CAESAR SALAD

Caesar salade met knapperige romeinse sla, Parmezaanse kaas, gemarineerde ansjovis, croutons, gekookt ei, huisgemaakte caesar dressing

CAESAR GEBAKKEN GAMBA’S

CAESAR TUNA-POKE

Gemarineerde tonijn

CAESAR SALMON-POKE

Gemarineerde zalm

CAESAR CRISPY CHICKEN

CAESAR 1/2 KREEFT

TOSCAANSE TOMATENSOEP

BISQUE

BROOD

Aioli en kruidenboter

KIBBELING LUNCH

BUTTERFLY SHRIMPS

VEGETARISCHE MINI LOEMPIA’S

CHEESE FINGERS

BITTERBALLEN

CALAMARES

CHEESECAKE

Taartenbodem gemaakt van bisquitjes, zachte en zoete vulling van kwark

CHOCOLATE BROWNIE

Huisgemaakt van Belgische chocolade

APPELGEBAK

Hele stukjes appel met kaneel in cakebeslag

CARPACCIO

Truffel mayonaise, pijboompitten, Parmezaanse kaas

TOSCAANSE TOMATENSOEP

Tomatensoep, crème fraiche

BISQUE

Romige kreeftensoep

TUNA TARTARE

Chili, gember, sesam

SCOTTISH SMOKE

Gerookte zalm, kappertjes, rode ui, cocktail saus

SPAGHETTI FRUTTI DI MARE

Vongole, mosselen, zeevruchten, gamba’s, tomaat, knoflook, olijfolie,

SHARED SHELLFISH (2P)

Vongole en mosselen, gebakken met rode peper, knoflook, gember, koriander, vissaus, limoen, warm geserveerd

Alle onderstaande gerechten worden koud geserveerd op crushed ijs. Portionering is voor ca. 2 personen.

PLATEAU HUITRES

Plateau met 3 Fin de Claires oesters en 3 Zeeuwse Creuse oesters met rode wijn azijn vinaigrette, citroen en tabasco

FRUITS DE MER SHELLFISH

Plateau met diverse soorten schelpdieren, uitgezocht door onze chefs, exacte sortering is afhankelijk van dagvers aanbod en beschikbaarheid, bijvoorbeeld vongoles, mosselen, scheermessen, kokkels, amades

FRUITS DE MER OCEANS

Combinatie, geserveerd in 3 lagen, van Fruits de Mer Crustacean, Fruits de Mer Shellfish, 2x halve kreeft

FRUITS DE MER CRUSTACEAN

Plateau met diverse soorten schaaldieren, uitgezocht door onze chefs, exacte sortering is afhankelijk van dagvers aanbod en beschikbaarheid, bijvoorbeeld IJslandse garnalen, gemarineerde Noorse garnalen, ongepelde Hollandse garnalen, langoustine

FRUITS DE MER COMBINATION

Combinatie, geserveerd in 2 lagen, van Fruits de Mer Crustacean, Fruits de Mer Shellfish

FRUITS DE MER RICHE

Combinatie, geserveerd in 3 lagen, van Fruits de Mer Crustacean, Fruits de Mer Shellfish, 2x halve kreeft, 10gr. Baeri kaviaar

PLATEAU SUPPLEMENTEN OCEANS BAERI KAVIAAR per 10GR

KARA-AGE CHICKEN

In sake en sojasaus gemarineerde kippendij, gefrituurd en geserveerd met gember chilisaus, lente ui en koriander

DUCK ROLLS

Chinese eend loempia’s, gevuld met geplukte eendenbout, five spice, met hoisin saus en lente ui

SALMON TORCH NIGIRI

4 stuks gebrand zalm nigiri met unagi saus en wasabi mayonaise, geserveerd met sesam en bieslook

Gereserveerd met aardappelgarnituur, kijk bij BIJGERECHTEN om uw hoofdgerecht aan te vullen. Vanwege dagverse vis kan het voorkomen dat gerechten niet leverbaar zijn.

OCEANS DAILY DELIVERY

Vanuit dagelijks aanbod van de visafslag, creëert onze keukenbrigade een dag specialiteit

FISH & CHIPS SCHEVENINGEN

Lekkerbek van heekfilet in bierbeslag, sausjes, frietjes, salade

ZALMFILET

Gemarineerd in miso, knoflook, paksoi

HELE KREEFT

Gekookt, geclarifieerde boter

GAMBAS

Gebakken garnalen, olijfolie, rode peper, knoflook, finish van grof zee zout

TUNA STEAK

Geschroeide tonijn, sesam, teriyaki, paksoi

Traditionele manier van visbereiding uit Hawaii, geserveerd in bowl, plakrijst en toppings.

SALMON POKE BOWL

In sojasaus gemarineerde zalm, sesamzaad, wasabi mayonaise, lente ui, nori, komkommer, avocado, edamame, radijs, wakame, rode kool

TUNA POKE BOWL

In sojasaus gemarineerde tonijn, sesamzaad, wasabi mayonaise, nori, komkommer, avocado, edamame, radijs, wakame, rode kool

CHICKEN POKE BOWL

Gefrituurde kippendijen, sriracha mayonaise, lente ui, nori, komkommer, avocado, edamame, radijs, wakame, wortel, rode kool

HAWAIIAN POKE BOWL

In sojasaus gemarineerde tonijn en zalm, sesamzaad, wasabimayonaise, lente ui, nori, komkommer, avocado, edamame, radijs, wakame, wortel, rode kool

Geserveerd met rode wijnazijn, vinagrette, citroen en tabasco

PLATEAU “HUITRES” 6 stk

Plateau met 3 Fin de Claires oesters en 3 Zeeuwse Creuses oesters

Geserveerd met aardappelgarnituur, kijk bij BIJGERECHTEN om uw hoofdgerechten aan te vullen.

OCEANS STEAK

Grain Fed Black Angus flat iron stake ca. 250 gr.

RIB-EYE STEAK

Zuid-Amerika, 300 gr., classic peper saus

SPARE RIBS

Malse spare ribs in huisgemaakte ketjapmarinade

KIPSATÉ

Saté van kipfilet, pinda-satésaus, kroepoek

STEAK & LOBSTER

USA Black Angus Steak (ca. 140 gr.), met pepersaus en gekookte halve kreeft, met geclarifieerde boter