Menukaart

CROISSANT

Met jam en boter

ONTBIJT

Croissant, divers brood, ham, kaas, gekookt ei, jam, boter

SUPPLEMENT SCRAMBLED EGGS

PANCAKES BLUEBERRIES

Geserveerd met blauwe bessen en ahornsiroop

GEBAKKEN EIEREN

3 gebakken eieren geserveerd op brood, topping keuzes: ham en/of kaas

SUPPLEMENT HAM OF KAAS

CHAMPAGNE BREAKFAST SPECIAL

– Glas Moët & Chandon Ice Impérial

– Koffie naar keuze

– Verse jus d’orange

– Croissant, divers brood, ham, kaas, gekookt ei, jam, boter, gerookte zalm

SUPPLEMENT: OCEANS BAERI KAVIAR 10GR.

TONIJNSALADE

Huisgemaakte tonijnsalade, wakame, togarashi

MAKREELSALADE

Huisgemaakte makreelsalade, licht spicy, koriander

AVOCADO

Citroen, olijfolie, grof zeezout

CRISPY CHICKEN

Gefrituurde kippendijen, gember chilisaus, romeinse sla

CARPACCIO

Truffel mayonaise, pijnboompitten, Parmezaanse kaas

BROOD MET 2 KROKETTEN

2 kroketten, mosterd

FISH – KIBBELING LUNCH

WATERMELON SALAD

Salade met watermeloen, quinoa, komkommer, koriander, munt, granaatappel, feta, honing limoendressing

CAESAR SALAD

Caesar salade met knapperige romeinse sla, Parmezaanse kaas, gemarineerde ansjovis, croutons, gekookt ei, huisgemaakte caesar dressing

CAESAR GEBAKKEN GAMBA’S

CAESAR TUNA-POKE

Gemarineerde tonijn

CAESAR SALMON-POKE

Gemarineerde zalm

CAESAR CRISPY CHICKEN

CAESAR 1/2 KREEFT

TOSCAANSE TOMATENSOEP

BISQUE

BROOD

BUTTERFLY SHRIMPS

VEGETARISCHE MINI LOEMPIA’S

CHICKEN NUGGETS

FISH FINGERS

BITTERBALLEN

WARM BITTERGARNITUUR

NACHO’S

CALAMARES

CHEESECAKE

Taartenbodem gemaakt van bisquitjes, zachte en zoete vulling van kwark

CHOCOLATE BROWNIE

Huisgemaakt van Belgische chocolade

APPELGEBAK

Hele stukjes appel met kaneel in cakebeslag

CARPACCIO

Truffel mayonaise, pijboompitten, Parmezaanse kaas

SCOTTISH SMOKE

Gerookte zalm, kappertjes, rode ui, cocktail saus

BISQUE

Gemaakt van diverse schaaldieren, cognac, room

TOSCAANSE TOMATENSOEP

Tomatensoepm crème fraiche

Alle fruits de mer gerechten worden koud geserveerd op crushed ijs. Portionering is voor ca. 2 personen.

PLATEAU HUITRES

Plateau met 3 Fine de Claires oesters en 3 Zeeuwse Creuse oesters met rode wijn azijn vinaigrette, citroen en tabasco

FRUITS DE MER SHELLFISH

Plateau met diverse soorten schelpdieren, uitgezocht door onze chefs, exacte sortering is afhankelijk van dagvers aanbod en beschikbaarheid, bijvoorbeeld vongoles, mosselen, scheermessen, kokkels, amandes

FRUITS DE MER OCEANS

Combinatie, geserveerd in 3 lagen, van Fruits de Mer Crustacean, Fruits de Mer Shellfish, 2x halve kreeft, met daarbij frietjes en groenten

FRUITS DE MER CRUSTACEAN

Plateau met diverse soorten schaaldieren, uitgezocht door onze chefs, exacte sortering is afhankelijk van dagvers aanbod en beschikbaarheid, bijvoorbeeld IJslandse garnalen, gemarineerde Noorse garnalen, ongepelde Hollandse garnalen, langoustine

FRUITS DE MER COMBINATION

Combinatie, geserveerd in 2 lagen, van Fruits de Mer Crustacean, Fruits de Mer Shellfish, met daarbij frietjes en groenten

FRUITS DE MER RICHE

Combinatie, geserveerd in 3 lagen, van Fruits de Mer Crustacean, Fruits de Mer Shellfish, 2x halve kreeft, 10gr. Baeri kaviaar, met daarbij frietjes en groenten

PLATEAU SUPPLEMENTEN HALVE KREEFT

PLATEAU SUPPLEMENTEN OCEANS BAERI KAVIAAR 10GR

KARA-AGE CHICKEN

In sake en sojasaus gemarineerde kippendij, gefrituurd en geserveerd met gember chilisaus, lente ui en koriander

SALMON TORCH NIGIRI

4 stuks gebrand zalm nigiri met unagi saus en wasabi mayonaise, geserveerd met sesam en bieslook

Vanwege dagverse vis kan het voorkomen dat gerechten niet leverbaar zijn, geserveerd met friet en bijpaasende garnituur.

OCEANS DAILY DELIVERY

Vanuit dagelijks aanbod van de visafslag, creëert onze keukenbrigade een dagspecialiteit

FISH & CHIPS SCHEVENINGEN

Lekkerbek van heekfilet in bierbeslag, sausjes, frietjes, salade

ZALMFILET

Gemarineerd in miso, knoflook, paksoi

GAMBAS

Gebakken garnalen, met een finish van grof zeezout, een olijfolie van rode peper, peterselie, knoflook en brood

HALVE KREEFT

Gekookt, geclarifieerde boter

HELE KREEFT

Gekookt, geclarifieerde boter

SURF & TURF

USA Black Angus Steak (ca. 140 gr.), met pepersaus & 2 grote ongepelde gamba’s, knoflook, olijfolie

STEAK & LOBSTER

USA Black Angus Steak (ca. 140 gr.), met pepersaus en gekookte halve kreeft, met geclarifieerde boter

Traditionele manier van visbereiding uit Hawaii, geserveerd in bowl, plakrijst en toppings.

SALMON POKE BOWL

In sojasaus gemarineerde zalm, sesamzaad, wasabi mayonaise, lente ui, nori, komkommer, avocado, edamame, radijs, wakame, rode kool

TUNA POKE BOWL

In sojasaus gemarineerde tonijn, sesamzaad, wasabi mayonaise, nori, komkommer, avocado, edamame, radijs, wakame, rode kool

CHICKEN POKE BOWL

Gefrituurde kippendijen, sriracha mayonaise, lente ui, nori, komkommer, avocado, edamame, radijs, wakame, wortel, rode kool

HAWAIIAN POKE BOWL

In sojasaus gemarineerde tonijn en zalm, sesamzaad, wasabimayonaise, lente ui, nori, komkommer, avocado, edamame, radijs, wakame, wortel, rode kool

FINE DE CLAIRES (NR. 3)

Herkomst: Frankrijk
Minimaal 3 stuks
Met rode wijnazijn vinaigrette, citroen en tabasco.

ZEEUWSE CREUSES (NR. 3)

Herkomst: Nederland, Zeeland, Oosterschelde
Minimaal 3 stuks
Met rode wijnazijn vinaigrette, citroen en tabasco.

PLATEAU “HUITRES”

Plateau met 3 Fine de Claires en 3 Zeeuwse Creuses
Met rode wijnazijn vinaigrette, citroen en tabasco.

Geserveerd met frieten en bijpassende garnituren.

OCEANS STEAK

USA Black Angus, gegrilde flat iron (sucade) steak, botermals, ca. 175 gram

RIB EYE STEAK

Speciaal gerijpt vlees, boterzacht, sappig en vol van smaak, ca. 250 gram

SPARE RIBS

Malse spare ribs in huisgemaakte ketjapmarinade

KIPSATÉ

Saté van kipfilet, pinda-satésaus, kroepoek

Extra stokje: €4,50

STEAK & LOBSTER

USA Black Angus Steak (ca. 140 gr.), met pepersaus en gekookte halve kreeft, met geclarifieerde boter

SURF & TURF

USA Black Angus Steak (ca. 140 gr.), met pepersaus & 2 grote ongepelde gamba’s, knoflook, olijfolie